Los inspectores de la AMC y Arcsa detectaron deficiencias graves, como equipos de cocina con óxido y grasa acumulada, además de productos cárnicos almacenados inadecuadamente y un nido de cucarachas en la cocina. “Los insectos también estaban presentes en gavetas, platos y utensilios de cocina,” informó Daniel Villareal, instructor metropolitano de la AMC, quien añadió que el propietario podría recibir una multa de uno a cuatro salarios básicos debido a la falta de permisos municipales.
La presencia de plagas en áreas de preparación de alimentos representa un grave riesgo sanitario, ya que estos insectos pueden propagar bacterias que causan enfermedades como la salmonelosis.
En coordinación con Arcsa y Quito Turismo, la AMC ha clausurado ocho chifas en el Distrito Metropolitano de Quito durante 2024 por problemas de salubridad. La colaboración interinstitucional seguirá reforzando los controles para proteger la salud de los quiteños.
